25.mars - Den Greske Uavhengighetsdagen - den ene av to nasjonaldager

I dag har vi feiret The Greek Independence Day. Og det ble en flott dag i solskinn og hele 25 varmegrader. Vi dro til sentrum av Athen for å se paraden ved Syntagmaplassen og til gamlebyen Plaka for å spise den  tradisjonelle matretten som de fleste spiser på denne dagen. 

25.mars er en høytidelig dag for det greske folket – uavhengighetsdagen, også kjent som den ene av to greske nasjonaldager. Dette er en dag fylt med patriotisme, minnesmerker og feiringer over hele Hellas og blant grekere over hele verden. Men bak den festlige stemningen ligger en dypt rotfestet historie av motstand, kamp og triumf. 

Historien om den greske uavhengighetskrigen mot det osmanske riket og kampen for frihet strekker seg tilbake til tidlig på 1800-tallet. Det var en tid da Hellas, etter århundrer med undertrykkelse under det osmanske styret, reiste seg for å kreve sin rettmessige plass som et fritt og uavhengig land. 

På uavhengighetsdagen, 25. mars, feirer grekerne ikke bare sin frihet og nasjonale stolthet, men også den utrolige innsatsen til de som kjempet og ofret seg for å oppnå den. Feiringen omfatter seremonier, parader, musikk, dans og selvfølgelig deilige tradisjonelle retter som bringer folk sammen. 

Tradisjonell mat som spises på 25.mars

Den mest tradisjonelle retten å spise denne dagen er stekt torsk "bakaliaros"  (klippfisk fra Island eller Norge) og "skordalia" 

"Bakaliaros" og "Skordalia" er to klassiske og velsmakende greske retter som ofte serveres sammen, spesielt under fasten og på helligdager som den greske uavhengighetsdagen. 

"Bakaliaros" er den greske betegnelsen for tørket og saltet torsk, som er en populær ingrediens i det greske kjøkkenet. Denne retten har dype røtter i den gresk-ortodokse fasteperioden, når kjøtt vanligvis blir unngått, og fisk derfor blir et viktig alternativ.

For å tilberede "Bakaliaros", blir den tørkede og saltede torsken først bløtlagt i vann i flere dager for å fjerne overdreven salt og gjøre den mer spiselig. Deretter blir den vanligvis panert og stekt. Det  resulterer i at retten har en deilig, salt smak og en sprø skorpe.

Skordalia:

"Skordalia" er en klassisk gresk saus eller dip som vanligvis serveres sammen med fisk, spesielt "Bakaliaros". Den er laget av mosede poteter, hvitløk, olivenolje, eddik eller sitronsaft, og noen ganger brødsmuler eller mandler for tekstur.

Skordalia er kjent for sin fyldige smak og kremete tekstur, samt sin karakteristiske hvitløkssmak som gir en flott kontrast til den salte fisken "Bakaliaros".

Vi spiste selvfølgelig også denne tradisjonelle matretten i dag, på restaurant i gamlebyen Plaka. 

DAGEN ER EN OPPVISNING AV MILITÆR STYRKE

Feiringen av den greske uavhengighetsdagen den 25. mars er en anledning for det greske forsvaret å hedre og minnes de som kjempet og ofret seg for nasjonal uavhengighet og frihet. Gjennom seremonier og parade demonstrerer det greske forsvaret stolthet, disiplin og ærbødighet overfor landets historie og arv.

Det greske forsvaret spiller en sentral rolle i ulike seremonier og arrangementer som holdes over hele landet denne dagen. Noen av de viktigste måtene det greske forsvaret deltar i feiringen inkluderer:

Offisielle seremonier: Det greske forsvaret deltar i offisielle seremonier som holdes ved nasjonale monumenter, minnesmerker og gravsteder for å ære de som kjempet og døde for uavhengighet. Dette inkluderer ofte kransenedleggelser og æresvakter.

Parader: En av de mest synlige måtene det greske forsvaret feirer uavhengighetsdagen på er gjennom deltakelse i militære parader. Soldater, offiserer og representanter fra alle grenene av det greske forsvaret marsjerer i uniform gjennom byene mens de bærer nasjonale flagg og symboler.

Flyoppvisninger: I tillegg til bakkeparader kan det greske forsvaret også vise frem sin styrke og teknologiske kapasitet gjennom flyoppvisninger. Dette inkluderer ofte overflyvninger av militære fly og helikoptre som utfører imponerende manøvrer over byer og offentlige områder.

Heder til veteraner: Feiringen av 25. mars er også en mulighet for det greske forsvaret å hedre og anerkjenne veteraner og deres familier for deres tjeneste og offer. Det arrangeres ofte spesielle arrangementer og mottakelser for veteraner, hvor de får muligheten til å møte og dele sine historier.

Alt i alt spiller det greske forsvaret en viktig rolle i feiringen av 25. mars, ikke bare som en symbol på nasjonal styrke og beskyttelse, men også som en vokter av landets historie, tradisjoner og frihetskamp. Deres deltakelse i feiringen tjener som en påminnelse om den kontinuerlige arven og forpliktelsen til å forsvare Hellas og landets verdier. 

DEN ORTODOKSE KIRKENS ROLLE I FRIGJØRINGSKAMPEN

Den Gresk-Ortodokse Kirken spilte en avgjørende rolle i frigjøringskampen. Kirkens ledere og geistlige fungerte som moralske autoriteter og inspirerte folket til å stå sammen i kampen for frihet og nasjonal verdighet. Av den grunn er kirken også sterkt involvert i feiringen av denne viktige dagen. 

Den Gresk-Ortodokse Kirken ble et symbol på motstand mot tyranni, og dens presteskap oppmuntret folket til å mobilisere mot okkupasjonen. Gjennom prekener, bønner og åndelig støtte bidro kirken til å styrke den nasjonale identiteten og samholdet i det greske samfunnet, noe som var avgjørende for å opprettholde motet og håpet gjennom de vanskelige tidene. 

Feiringen av grekernes nasjonaldag er ganske forskjellig fra vår egen 17.-mai feiring til minne om at Norge fikk sin egen grunnlov. Det eneste  militære innslaget på Norges nasjonaldag er vel garden som holder sin drill og danser med noen heldige utvalgte i gatene. Men, så er jo den greske historien mye mer dramatisk enn den norske. Det er noe annet å være i union med Danmark og Sverige om enn det var ufrivillig, sammenliknet med å være mer eller mindre slaver under Det ottomanske herredømmet i hundrer av år! 

Og forholdet til Tyrkia er stadig betent, og det har vært ganske nær å bryte ut krig også i nyere tid.